紫薯螺旋馒头的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.紫薯1个用微波炉微熟，去皮，碾成泥，加入150克面粉、2克酵母和适量水，揉成光滑的面团，置温暖处发酵至两倍大。

2.100克面粉中加入1克酵母和适量水，揉成光滑的面团，置温暖处发酵到两倍大。

3.将两种面团揉匀，排出空气，取白面团和一块紫薯面团，将两种面团擀成薄片。

4.两种面片叠在一起，从中间切三刀，切成宽度一致的四份，再将几份面片叠在一起。

5.把面片从一边卷起，然后切面朝上。

6.按扁，再擀成圆皮。

7.取一块紫面团，团圆，放在面皮上。

8.象包包子一样包好，收口向下。

9.入蒸锅蒸15分钟，关火后闷三分钟再掀开盖子。