紫薯螺旋馒头的做法
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紫薯螺旋馒头

紫薯加入面中蒸出的馒头松软香甜,颜色亮丽,而将紫薯面团与白面团相搭配,做出螺旋花色的馒头,更能勾起人的食欲。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 紫薯

    200g
  • 面粉

    250g
  • 辅料:
  • 酵母

    3g

操作步骤 反馈

step1

1.紫薯1个用微波炉微熟,去皮,碾成泥,加入150克面粉、2克酵母和适量水,揉成光滑的面团,置温暖处发酵至两倍大。

step2

2.100克面粉中加入1克酵母和适量水,揉成光滑的面团,置温暖处发酵到两倍大。

step3

3.将两种面团揉匀,排出空气,取白面团和一块紫薯面团,将两种面团擀成薄片。

step4

4.两种面片叠在一起,从中间切三刀,切成宽度一致的四份,再将几份面片叠在一起。

step5

5.把面片从一边卷起,然后切面朝上。

step6

6.按扁,再擀成圆皮。

step7

7.取一块紫面团,团圆,放在面皮上。

step8

8.象包包子一样包好,收口向下。

step9

9.入蒸锅蒸15分钟,关火后闷三分钟再掀开盖子。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08