三黑养生馒头
妈妈说她从小到大最爱吃姥姥做的馒头。不仅妈妈爱吃,还有姨姨和我,爸爸、姨父和弟弟妹妹们。我们全家人都爱吃姥姥做的馒头。洁白、光滑、柔软、筋道,刚出锅的白馒头蘸黄
做法 共10个步骤 我要吐槽
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1.在黑米黑芝麻黑豆糊中,加入适量的酵母和高筋面粉,揉成一个面团。
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2.置于温暖处发酵2个小时左右。
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3.发酵好的面团约为发酵后的2倍大,手指按面团不弹起。
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4.取出发酵好的面团,排气揉圆。
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5.醒面团15分钟左右,取出一点点食用碱放在案板上铺平,不要太多。
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6.把食用碱均匀地揉进面团。
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7.把面团分成若干个大小相同的面剂子。
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8.揉成圆面团。
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9.水开后,隔水蒸40分钟。
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10.蒸好后,快速取出晾凉。
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:zzun2069 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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