所属分类：家常菜>菜谱大全 >

手工老面馒头的做法

手工老面馒头的做法
lou147471418232浏览

手工老面馒头

随着酵母走进千家万户，蒸馒头更加方便了。可是单纯用酵母粉蒸的馒头总觉得少点儿什么，虽然看上去又白又软，但吃起来却远不如过去那种老面馒头那么香。自己动手做老面馒头

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 富强粉

    420g

  • 辅料：

  • 水

    210g

  • 盐

    适量

  • 老面团

    100g

  • 食用碱

    0.5g

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.水加盐和老面揉成面团

step2

2.发至一倍大小后用手揉至光滑面团

step3

3.取约适量食用碱和适量面粉混合抹平后将面团在上面揉匀

step4

4.揉成光滑面团

step5

5.分成60克左右的剂子并揉圆

step6

6.蒸锅内放温水将馒头生坯放入进行二发约半小时后开火蒸

step7

7.上汽后蒸15分钟关火即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lou1474714 上传,更新时间: 2013-01-08
早餐面食蒸馒头

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看