南瓜玫瑰花馒头的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.以前都是把南瓜蒸熟掺面粉里，这次的南瓜是生的，单独蒸一块南瓜太浪费火，于是我想了个办法。把南瓜切小块，加一点水用料理机磨成南瓜泥。事实证明这个方法很好用。比蒸熟的南瓜省事。

2.面粉500g，加打好的南瓜泥。

3.酵母用温水化开。

4.把酵母水倒进面粉里，揉成一块光滑的面团。

5.面团盖上保鲜膜发酵。现在家里温度大概26度左右，一个多小时就好了。

6.揉了两块面，一个是南瓜面团，一个是白面的。 发酵好了后再次揉至光滑。

7.取一块面团搓成长条。然后分割成均匀的小剂子。按扁。

8.把小剂子擀成像饺子皮一样的圆饼。

9.取五个小剂子如图重叠。最后一个小剂子中间放一根搓长的面团。

10.拿一根筷子从中间摁一下。

11.从中间把面团切开。

12.从一头开始卷，把面团卷起来。

13.卷好的样子。另外的也这样卷起来。

14.放蒸笼上。中间留一定缝隙，再次醒发。

15.面团再次醒好后，大火开始蒸20分钟左右，蒸完了不要马上开盖，要让它憋一会。

16.成品图，晚上拍的光线不好，刚出锅的馒头真是好吃啊。