豆馅馒头的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。

2.煮好的豆子应该软烂且锅中无水。

3.根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆稍微压压碎，并且和糖搅拌均匀。

4.将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。

5.加260克清水，选“发面团”程序，和面20分钟。

6.将面团静置10分钟。

7.再次选择“发面团”程序，完成整个程序。

8.面团发酵至两倍大。

9.用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态。

10.加入50克干面粉，选择“发面团”和面20分钟。

11.干面粉充分的揉进面团里即可，静置10分钟就可以取出整形。

12.将面团分成平均的小剂子。

13.取一份反复的揉匀。

14.将气泡完全揉出。

15.擀成面片，放入豆馅。

16.用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆。

17.包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。

18.大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子。