韩式凉拌墨鱼仔的做法
VictoriaWim18577浏览

韩式凉拌墨鱼仔

  秋天,吃海鲜的季节来了,这季的海鲜特别肥厚,而且价格相对便宜,最近也打算多买些海鲜来吃。   周末逛市场,看到墨鱼仔特别新鲜,用来做凉拌挺适合的。这次用的是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 墨鱼

    500g
  • 辅料:
  • 韩式辣酱

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 白芝麻

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 柠檬冰水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.墨鱼仔、韩式辣酱、辣椒粉、白芝麻、姜、葱备好。

step2

2.墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳(海螵蛸),掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用。

step3

3.把芝麻炒香备用。

step4

4.锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖3分钟。

step5

5.捞起墨鱼仔,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。

step6

6.蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。

step7

7.墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌均匀。 

step8

8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃,时间越长风味更佳。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 VictoriaWim 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08