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牛奶小馒头的做法

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牛奶小馒头

天热，发面很容易，所以总是在家鼓捣面食，争取多学点花样，这次做牛奶味的馒头，白白的，细腻柔软，还有淡淡奶香，比超市买的还好呢~~

1.牛奶倒入碗中，加2勺白糖，一勺酵母粉，搅拌，使白糖溶化。

2.将牛奶缓慢倒入盆中，搅成雪花片，基本没干面粉为宜（这是实现三光原则的关键）。

3.揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1个小时左右。

4.发酵至面团两倍大小，用手指摁一个窝，不回缩就可以了。

5.再次将发酵好的面团揉至表面光滑，分成小剂，揉成馒头即可。

6.放入铺了湿笼布的锅中，再次饧发20分钟。

7.开火，蒸15分钟即可。