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奶油馒头的做法

奶油馒头的做法
jBead70510823浏览

奶油馒头

一直不明白超市那种速冻奶香馒头怎么做出来的，在家里无论是加奶粉，加牛奶，还是加炼乳都没有那种香味和细腻的口感！后来才知道是增加了许多的添加剂才有那样的效果。今天

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    250g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 淡奶油

    50g

  • 水

    70g

  • 糖

    1大勺

  • 酵母

    1大勺

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化

step2

2.面粉放在大盆里，加入淡奶油

step3

3.将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的40g的水

step4

4.再用筷子搅成絮状，然后开始用手揉

step5

5.揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵

step6

6.发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气，

step7

7.擀成一张长方形的大面皮

step8

8.压薄尾部，由下往上卷起来，口子收紧

step9

9.然后均匀的切成小段

step10

10.放在蒸屉上，再次醒发15分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子!

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jBead705 上传,更新时间: 2013-01-08
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