开花馒头的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.菠菜清洗控水后切碎

2.放料理机里加适量水打成菠菜汁

3.过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团

4.饧发至原来的2-3倍大小

5.然后再和一个白面团饧发

6.饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子

7.分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状，绿色圆饼在最下边，中间是白圆饼，然后再包上一个绿色圆球收口向下

8.另一种做法：白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下

9.全部做好

10.顶部划十字口二发（20分钟左右）

11.蒸锅做凉水摆上生胚

12.蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚

13.中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可