生煎小馒头的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.面粉加入干酵母、少量盐和白糖、清水混合揉成光滑面团发酵至2倍大。

2.在猪肉馅里放入葱姜末和少量五香粉、胡椒粉，再放适量盐和少许酱油、料酒、香油拌匀。

3.往肉馅里分次加入适量清水搅打上劲儿。

4.发酵好的面团取出，排气揉匀，切成均匀的面剂子。

5.取一块面剂子按扁，用手掌整理成中间厚边缘薄的面皮，再逐一的把肉馅包好制作成大小均匀的小馒头。

6.煎锅里倒入适量油，把小馒头码放好，微火煎制5分钟。

7.注入清水至馒头的三分之一高度。

8.盖好锅盖焖煎5分钟，然后打开锅盖，趁着水汽撒上熟黑芝麻和香葱碎。

9.等水汽耗净后再稍煎一会儿便可出锅。