绿色波点馒头——夏日小清新的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.先做绿色的面团，面粉200g里加入1大勺抹茶粉，

2.在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里

3.用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用

4.用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右

5.把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的

6.在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔

7.在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出

8.镶在步奏8白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合

9.把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水

10.从下往上卷起

11.卷好后的样子~

12.切去两头，均匀的切成3份

13.同样的方作制作绿色底的面坯

14.把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里

15.发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可