牛肉萝卜馅蒸饺的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。

2.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性

3.一小碗面粉，慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。

4.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。

5.将饧好的面团揉成长条

6.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）

7.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮

8.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合

9.包好的饺子

10.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可