三鲜馅水饺的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.把买回来的虾耙子肉切碎。

2.把蒜苗洗干净切碎。

3.在虾耙子肉中加入盐、花椒面、糖、酱油。

4.撒入少许淀粉。

5.把切好的蒜苗倒入虾耙子肉中。

6.在锅里煎两个鸡蛋。

7.把鸡蛋倒入盆中，倒入一小勺熟豆油，搅拌均匀。

8.和好的三鲜饺子馅。

9.用面粉和成面团，饧大约12分钟。

10.把面团揉成圆形条状，揪成均匀大小的面剂子。

11.将面剂子擀成饺子皮。

12.拿一个饺子皮，把三鲜馅打入饺子皮中。

13.把饺子皮两边捏紧，饺子就包好了。

14.饺子全部包好，准备下锅。

15.在锅里烧多半锅水，待水烧开，下饺子。

16.饺子开始下锅后，不停的搅动锅中的饺子，防止粘上。

17.用大火煮10分钟左右，待饺子全部鼓肚、漂上来，即可出锅。