虾仁肉萝卜饺子的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.食材：虾仁、猪肉、萝卜、饺子粉。

2.萝卜擦丝，用开水焯熟。

3.用凉水洗两边，挤掉水分剁碎。

4.虾仁切丁放入盆里放少许黄酒拌匀。

5.放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。

6.喂好的馅放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。

7.放入适量的油。

8.拌匀即可。

9.饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。

10.把醒好的面团揉成长条。

11.撒上薄面，下成饺子剂，把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。

12.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。

13.锅里放入清水烧开。

14.陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。

15.水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。