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小年饺子的做法

小年饺子

小年是春节前最后一个重要的节日，小年因为各地的习俗不同，有的地方是在腊月二十三过，有的地方是腊月二十四过。小年的习俗有很多，主要是扫尘，祭社等。民间称为小年，是

1.准备猪肉木耳白菜馅：白菜剁碎用盐腌后攥水，猪肉馅中加入酱油、花椒油，十三香拌匀，再加入白菜碎、木耳碎、香油和盐，拌匀即可，

2.面粉中加入1小勺盐拌匀后，加入温水和1汤匙油，揉成光滑面团，醒30分钟，

3.将醒好的面团，搓成长条，揪成等大的小剂子，撒上干面粉，按扁，

4.将小剂子擀成饺子皮，

5.取一个饺子皮，加适量馅料，

6.捏成饺子，

7.码在盖板上，每个饺子之间留出一定的空隙，

8.将包好的饺子下锅煮熟即可。