翡翠蒸饺的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.芹菜洗净，择去叶子后沥水，

2.芹菜叶准备好，

3.将芹菜叶焯熟，晾凉，

4.将芹菜叶榨成汁，

5.200克面粉中加入2克盐拌匀，加入110克水，揉成光滑 面团，醒30分钟，

6.100克面粉中加入1克盐，加入55克芹菜汁揉成光滑面团，醒30分钟，

7.猪肉馅中加入葱姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀，

8.芹菜切丁，

9.肉馅中加入芹菜丁，加适量盐和香油，搅拌均匀，馅料完成；

10.取一块绿面团，擀成长条片，取一块白面团，搓成长条状，用绿面片将其包裹住，

11.切成成等大的剂子，切面朝上，按扁，

12.擀成圆皮，

13.加入馅料，包成饺子，

14.屉上刷油，将饺子放入，

15.开水上锅，中火蒸15分钟即可。