红烧牛肉的做法
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红烧牛肉

想吃牛肉,而且是想吃大块的,热热腾腾来上一大碗,再酌点小酒,倍感有劲,精神爽。 这不就是传说中的共产主义社会吗?我一直在想为什么“土豆炖牛肉”叫共产主义,来到欧

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 红枣

    4个
  • 八角

    1颗
  • 桂皮

    适量
  • 山楂

    4片
  • 陈皮

    1块
  • 1块
  • 老抽

    适量
  • 萝卜

    400g
  • 大葱

    80g

操作步骤 反馈

step1

1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

step2

2.牛肉一块

step3

3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。

step4

4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。

step5

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。

step6

6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

step7

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。

step8

8.煮开后转高压锅,定10分钟。

step9

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

step10

10.萝卜切成大块

step11

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

step12

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

step13

13.盖锅,大火烧开,转中火。

step14

14.收汁前加入大葱

step15

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

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小贴士  

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