宫保豆腐的做法
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宫保豆腐

传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然花生米和豆腐经过炸制,但裹上了酸甜味道的酱汁,一点都不油腻,很适合下饭和下酒。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    250g
  • 花生

    100g
  • 蒜苔

    50g
  • 紫天椒

    8粒
  • 芝麻

    20g
  • 辅料:
  • 1勺
  • 香醋

    1勺
  • 生油

    2大勺
  • 老抽

    1/2勺
  • 料酒

    1勺
  • 1勺
  • 淀粉

    1勺
  • 鸡精

    1勺

操作步骤 反馈

step1

1.豆腐切成丁备用。

step2

2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

step3

3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

step4

4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

step5

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

step6

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

step7

7.倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 beatriceq8o 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08