麻椒肉卷的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将肉洗净，放入凉水锅里，放入葱、姜、料酒，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮 熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味。

2.花椒放入锅中炒香。

3.将炒过的花椒压碎。

4.花椒碎放入碗中。

5.香葱洗净，切成细碎末放入碗中

6.加入生抽、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁。

7.黄瓜切片。

8.将煮好的白肉放凉，切成片。

9.卷上黄瓜片放入盘中，淋上料汁即可。