酱肉丝拌苦菊的做法
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酱肉丝拌苦菊

苦菊属菊花的一种,有抗菌、解热、消炎、明目等作用,。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效。 苦菊洗净后也可直接醮甜面酱或黄豆酱食用。这次的肉丝,我用了甜面酱,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 苦菊

    80g
  • 猪肉

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 甜面酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。

step2

2.捞出后沥水切成段。

step3

3.买回的猪肉洗净干净。

step4

4.切成肉丝。

step5

5.锅中放适量油,加入甜面酱。

step6

6.炒香气加入肉丝。

step7

7.快速翻炒使酱汁裹在肉丝上,加入料酒。

step8

8.加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。

step9

9.将切成的苦菊平铺的盘底。

step10

10.将炒好放凉的肉丝摆上面。

step11

11.吃时调匀即可。

step12

12.我是在炒肉丝的锅中调的,哈哈,懒人一个,锅的面积大,拌起菜来相当方面便。

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小贴士  

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