潮汕美食之蛋饺的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.蒜苗切碎，加盐胡椒粉和猪肉末一起拌匀。

2.鸡蛋六枚。

3.打成蛋液。

4.炒锅下少量油，开小火。

5.油热后下一勺蛋液。

6.待底部的蛋液凝固。

7.在一边夹一块拌好的肉末放上。

8.铲子铲起有肉末的一端折上去。

9.再稍稍用力一压，一个蛋饺就做好了。

10.把做好这个放到边上，让外面的油可以流下来，再开始做另一个。

11.全部做好后。

12.再把蛋饼全部入锅，因为里面的猪肉还是生的，所以要下水煮熟。

13.煮蛋饺的时候开始洗生菜。

14.开锅后再煮大约三四分钟，夹起一个大个的从中间夹断。

15.中间猪肉熟了就可以下生菜，再次开锅后就可以出锅了，下少量盐调味。