潮汕美食之蛋饺的做法
GeraldineGa9509浏览

潮汕美食之蛋饺

时间在时步,我们的生活也在进步。婆婆说,以前只有老人过生日的时候,蛋饺才会出现在餐桌上。记得我刚来老公家那年,老奶奶的生日宴上,就有用蛋饺加米线和猪肉丸鱼丸煮出

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    6个
  • 生菜

    300g
  • 猪肉

    400g
  • 辅料:
  • 蒜苗

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.蒜苗切碎,加盐胡椒粉和猪肉末一起拌匀。

step2

2.鸡蛋六枚。

step3

3.打成蛋液。

step4

4.炒锅下少量油,开小火。

step5

5.油热后下一勺蛋液。

step6

6.待底部的蛋液凝固。

step7

7.在一边夹一块拌好的肉末放上。

step8

8.铲子铲起有肉末的一端折上去。

step9

9.再稍稍用力一压,一个蛋饺就做好了。

step10

10.把做好这个放到边上,让外面的油可以流下来,再开始做另一个。

step11

11.全部做好后。

step12

12.再把蛋饼全部入锅,因为里面的猪肉还是生的,所以要下水煮熟。

step13

13.煮蛋饺的时候开始洗生菜。

step14

14.开锅后再煮大约三四分钟,夹起一个大个的从中间夹断。

step15

15.中间猪肉熟了就可以下生菜,再次开锅后就可以出锅了,下少量盐调味。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 GeraldineGa 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08