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韭菜肉水饺的做法

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韭菜肉水饺

中国人过节最重要的主食就是饺子，因为考虑八月十五中秋节还有大餐要吃，所以这饺子就提前到八月十四晚上吃了。用的最喜欢的韭菜肉馅，这次的韭菜买得比较嫩，韭菜味很浓。

1.韭菜洗净，沥水后切末，

2.猪肉馅中加入姜末，酱油、蚝油、花椒油、十三香和鸡蛋，顺一个方向拌匀，

3.肉馅中加入韭菜末，加适量盐和香油，搅拌均匀，表面拍平，避免出汤，馅料制作完成，

4.500克面+270克温水揉成面团，面上盖块湿布，醒30分钟，然后将面切成条状，

5.将饧发好的面搓成长条，揪成等大的剂子，

6.擀成皮，

7.加入馅料，包成饺子，

8.然后下锅煮熟即可。