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小白菜素馅煎饺的做法

小白菜素馅煎饺

包好的饺子煮了2/3的时候，忽然想起要吃煎饺了，于是赶紧将剩余的饺子做了煎饺。这次做的煎饺，最让我满意的地方就是底部那一层薄薄的冰花，吃起来酥酥的脆脆的，很是得

1.面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟

2.小白菜洗净焯烫

3.切碎

4.木耳切碎

5.海米切碎

6.鸡蛋炒散

7.将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀

8.饧好的面团擀成饺子皮

9.包入饺子馅包成饺子形状

10.备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀

11.不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟

12.倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上）

13.盖盖继续小火煎制

14.待水分蒸发完饺子也就煎熟了