香菇玉米鲜肉水饺的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.面粉150g加入少许盐，用筷子拌匀

2.加入82g凉水，一边加水一边用筷子搅拌

3.搅拌成絮花状

4.用手揉搓成面团，把面团揉光滑后，盖上保鲜膜醒面

5.在醒面过程做馅料：玉米、香菇、葱花、肉沫

6.加入糖、鸡粉、少许生抽、花雕酒、十三香、盐、少许蚝油、生粉、油搅拌均匀

7.泡好的香菇3个，切碎，加入肉沫中拌匀，再加入葱花拌匀，

8.最后加入玉米拌匀

9.醒好的面团搓成长条

10.分成小段

11.擀好的水饺皮，准备一小碗水 水饺皮包入馅料 捏起水饺形状，最后用手指沾一点水，抹一下水饺皮的边，容易捏紧收口

12.包好的饺子，准备烧一锅水

13.水开后，放入水饺煮滚

14.烧滚后，加一碗凉水，再煮。煮到滚了再倒一碗凉水。一共加3次凉水，水饺就煮好了

15.陈醋加上剁碎的蒜蓉，做成饺子的酱料