芹菜馅蒸饺的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.面粉500克放入盆中。

2.面粉用温水（260克）和成光滑的面团，盖上盖子，醒至20分钟。

3.把肉馅放入盆中。

4.姜剁抹，葱剁抹。

5.姜末和葱末放入肉馅内，肉馅放入植物油，料酒酱油调匀。

6.把芹菜清洗干净。我家一般情况下芹菜叶是不摘掉的，因为芹菜叶比根部有营养。

7.锅中放水，水开后放入洗好的芹菜，把芹菜至断生。

8.焯好的芹菜捞出过凉水。

9.把过凉的芹菜捞出，控干水分，放入案板上。

10.剁成芹菜碎。

11.剁好的芹菜馅放入肉馅盆中。

12.调味，放入精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

13.把醒至好的面团，拿出来，搓成均匀的细长条状。

14.把搓好的面剂子揪成相同大小的剂子，整齐码放到垫子上。

15.把面剂子擀成饺子皮。

16.饺子皮中放入内陷，包好。

17.包好的饺子整齐的码放到盖帘上。

18.锅中烧水，水开后放入饺子，大火蒸15分钟即可。