鲜肉冰花煎饺的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.备好所需材料，饺子皮买的现成的

2.梅花肉洗净沥干水份剁成细腻的肉泥，姜也切成碎末剁在肉末一起

3.芹菜和小萄剁碎备用

4.肉馅中加上鸡蛋、盐、十三香、花椒粉和生抽拌均，用筷子顺着一个方向使劲搅拌起劲

5.拌好的肉馅中再加入芹菜和小葱末

6.混合拌均匀后用保鲜膜包起来入冰箱冷藏30分钟入味

7.取一张饺子皮放上适量肉馅

8.从下边合起来包好肉馅

9.捏一下花边即可，依次做好全部的饺子

10.平底锅中倒少许油，依次排好饺子

11.煎至饺子底酥脆后倒入半碗生粉水（一勺粉配十二勺水的比例）

12.盖上锅盖煮至生粉水收干形成冰花底

13.用一个大点的盘子扣在锅上面，然后把锅倒扣饺子就在盘子上了。