双菇火腿鸡蛋蒸饺的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.面粉加少许盐，加温水和成软一些的面团，盖保鲜膜醒30分钟左右。

2.准备馅料材料。

3.香菇杏鲍菇切碎。

4.火腿切碎。

5.葱姜切碎。

6.鸡蛋打入碗内。搅匀。

7.起油锅，倒入蛋液。

8.炒熟鸡蛋，盛出。

9.用刀切碎。

10.起油锅，先炒香葱姜末，再放入香菇、杏鲍菇粒、火腿粒翻炒。放适量盐。

11.适量生抽。

12.放适量十三香。

13.倒入鸡蛋碎。炒匀。

14.盛出，晾一下。

15.醒好的面团揉匀，搓成长条，分割成若干小剂子。

16.洒面粉防粘、按扁、擀成饺子皮。

17.取一个饺子皮，包入馅料。

18.先把中间捏合。

19.再捏出左右两边的小褶子。

20.捏紧。看图片，语言不好描述。

21.饺子就成型了。

22.开水上锅，摆入蒸屉内。

23.中火蒸8分钟左右。 趁热吃，凉了会有些硬。蘸蒜汁或者辣椒油，更美味了。