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蒜黄煎饺的做法

wadeesdji13547浏览

蒜黄煎饺

我们一家人都喜欢韭菜饺子，但是韭菜饺子吃起来好吃，摘韭菜和吃后，都会有很浓烈的韭菜的臭味，这个是我受不了了。蒜黄，既有韭菜的香味，但是煮熟的蒜黄，却没有韭菜的

1.猪肉馅加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精。

2.搅拌均匀。

3.温水化开发酵粉，加入面粉，揉成面团，饧发半小时。

4.蒜黄，切末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

5.面团饧半小时，揉成光滑的面团，搓长条，揪小面剂。擀饺子皮，填馅，包饺子。

6.平底锅烧热，倒入少许油，将饺子码入。

7.面粉和清水以20:1的比例调成面粉糊。将面粉糊倒入锅内。

8.面粉水没过饺子三分之一。

9.锅内水烧干，锅底结金黄的噶扎，关火即可。