羊肉金针菇馅饺子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.备料，葱、香菜、羊肉、金针菇、分别洗净

2.羊肉剁碎

3.金针菇切碎

4.羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱拌匀

5.加入金针菇、香菜和胡椒粉，最后加入香油一起拌匀

6.提前和面醒好，和面的时候再少加点盐，这样饺子皮又柔软，煮的时候又不容易破皮。切大小一致的剂子，

7.擀成圆的饺子皮

8.将馅料放入饺子皮中间，

9.然后对折成半圆形，然后将半圆的两端往中间收拢

10.从左往右用拇指和食指推成波浪折,就是食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手

11.做好的饺子

12.锅内放水烧开，把饺子放进去，开后放冷水三次，饺子就可以出锅了