紫甘蓝猪肉水饺的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.猪肉馅用料酒腌制10分钟去肉腥，然后放入少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味。

2.取一半紫甘蓝，洗净。

3.其中一部分榨成甘蓝汁，榨成汁后的甘蓝碎留下；另一部分切碎。

4.将甘蓝碎放入肉馅中，再加少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味，再倒入适量紫甘蓝汁，太干的饺子馅也不好吃！

5.饺子馅朝一个方向搅拌好。

6.用榨好的紫甘蓝汁和面。

7.面团揉成长条，用刀切成若干小剂子。

8.擀成边缘薄、中间厚的饺子皮。

9.饺子皮上放适量饺子馅。

10.饺子皮对折，先捏住中间。

11.随后，两手一起将其余未合拢的饺子皮往中间推捏，包成饺子。

12.包好的饺子码放好。

13.下锅煮，熟了盛出即可。