钟水饺的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.先把葱、姜洗净。

2.葱切段，姜切片加水，制成葱姜水。

3.把猪肉洗净。

4.用刀剁成肉泥。

5.肉泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱姜水调匀。

6.添加芝麻油调匀。

7.面粉加水和成比水饺面硬点的面团，饧20分钟。

8.放到面板上揉匀。

9.将面切开，搓成长条。

10.切成每50克10个的剂子。

11.用手按扁。

12.擀成薄皮。

13.放上肉馅，两手对捏即成饺子。

14.锅中倒入热水，开锅下入饺子。

15.煮到饺子膨胀漂浮起来即熟。

16.调味酱油、辣椒油、蒜泥、味精调成的汁。

17.将饺子用漏勺盛入碗中，倒入料汁即可。