猪肉芹菜馅水饺的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.芹菜洗净

2.绞好的猪肉馅

3.将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分

4.切成细末

5.把芹菜放入肉馅中，加入香油、葱末、姜末、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

6.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会

7.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子

8.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成饺子皮

9.将馅料放入皮中

10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边 捏成一个个小褶

11.饺子就包好了

12.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可