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水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法
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水晶虾饺

最喜欢虾饺那水晶般的样子，看着诱人，吃起来更是美味

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲜虾

    16只

  • 澄粉

    200g

  • 淀粉

    40g

  • 香菇

    80g

  • 五花肉

    80g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 姜

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟； 取剩下的1/3的虾仁剁成泥，肥猪肉剁成泥，香菇切碎放入虾泥和肉泥 ，加入姜末、少许盐、料酒、搅拌均匀。 做成馅料

step2

2.200克澄粉和20克淀粉混合拌匀，加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟， 取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉； 加入色拉油，揉好备用

step3

3.将面团切成剂子，擀成饺子皮

step4

4.包入馅料，并加入一个虾仁包成饺子

step5

5.锅内水烧开，放上饺子蒸8分钟即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pyri4w7dv 上传,更新时间: 2013-01-08
春节半小时-1小时煮香饺子全菜系6人以上锅子

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