猪肉香菇荞麦煎饺的做法
BeulahJ9710518浏览

猪肉香菇荞麦煎饺

有幸在好豆网的试用活动中获得了香菇的试用,而且很快就收到寄过来的一大包香菇。 包装袋的背面贴了个标签,写着“黑面菇250g”。黑面菇是香菇的一种么?好吃不求甚解

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 荞麦

    50g
  • 高筋面粉

    100g
  • 肉末

    150g
  • 香菇

    20g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 香油

    适量
  • 大葱

    30g

操作步骤 反馈

step1

1.干香菇放入清水中泡发一上午

step2

2.泡发好的香菇洗净杂志,挤干水分备用

step3

3.称50g荞麦放到料理机研磨杯中

step4

4.将荞麦打成粉

step5

5..荞麦粉和高筋面粉放入大碗中

step6

6.加入清水揉成面团,盖上保鲜膜饧发20分钟以上

step7

7.准备馅料的原材料

step8

8.肉末中放入料酒、生抽,不断搅打,中间少量多次添加一点清水,搅打上劲

step9

9.香菇切成碎丁

step10

10..大葱切碎

step11

11.将香菇和大葱都放入肉末中

step12

12.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油,搅拌均匀即成饺子馅

step13

13.饧好的面团取出揉匀

step14

14.切成大小合适的块

step15

15.擀成圆形的饺子皮

step16

16.饺子皮中心放入馅料

step17

17.用自己喜欢的手法包好饺子,放入抹了油的平底锅中摆好,中火加热

step18

18.待饺子底部定型之后,倒入淀粉水,高度到饺子中间的位置,盖上盖,中火煎至淀粉水完全收干即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 BeulahJ97 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08