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卤煮小凉菜的做法

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卤煮小凉菜

对于结婚出嫁的女人而言，婆婆也是妈，婆婆做的菜也是妈妈菜。从某种意义上来讲，女人这一生吃婆婆妈做的菜似乎比自己亲妈的多，毕竟中国几千年的传统文化，女人出嫁后就

1.黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。

2.花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。

3.香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。

4.取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。

5.煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒，大火煮开。

6.加适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。

7.倒入干净的大碗中冷凉。

8.放入切好的香菜碎，拌匀后，取小碟装一部分出来食用。