四喜蒸饺的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.这个可是彤妈第一次和面哦，准备好面粉

2.面粉中打入一个鸡蛋，用筷子稍稍搅拌

3.再加入适量的开水，搅拌成雪花状

4.再加入少量的冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置二十分钟

5.和好面团开始准备馅料了，猪肉剁碎成肉末

6.加入一小勺淀粉抓匀，再分次加入80毫升水，一边加水一边顺一个方向搅拌。直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟

7.再加入适量的盐、胡椒粉、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀，腌制10分钟；

8.韭菜洗净切碎，生姜切末，加入猪肉馅料中

9.朝一个方向搅拌均匀，切机一定朝一个方向搅拌，这样就肉吃起来口感才会好

10.木耳提前泡发洗净后切成末，玉米粒煮熟后切碎，西兰花、胡萝卜均切成末待用

11.一切准备好了，开始包饺子了，面团揉搓成长条

12.再分成小段（比平时包饺子的略大一些）

13.将小段用手按扁，再用擀面杖擀成薄面皮（我们家没有擀面杖用的是啤酒瓶代替了，也挺好用的）

14.取适量的馅料放入面皮的中央

15.将面皮的两边对折，中间捏合在一起

16.再将两边的面皮也往中间对折，中间部份捏在一起，注意四个角的面皮不要粘合，再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起，形面四个孔眼

17.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料，四喜蒸饺就做好了

18.第一次做的四喜蒸饺看起来还不错吧

19.蒸锅内放水，放入饺子大火蒸10分钟左右即可，出锅了

20.宝宝看这色彩鲜艳的饺子当然会流口水了