金鱼蒸饺的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.胡萝卜切块，打成茸。一定要是茸，不能有颗粒，不然和面会有疙瘩。和成面团，静置一边饧半小时。

2.面饧好后，揉成光滑的面团。 猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁，搅拌均匀。

3.揪成合适大小的面剂。

4.擀成饺子皮。

5.放入饺子馅。

6.将饺子皮对折，先将中间位置捏合。如图

7.倒过来，将一头的皮中间位置捏合，两边留口。如图

8.将青豆塞入两边的口中，即成金鱼眼睛。如图

9.背部继续捏合一部分，然后用上种方法，捏合尾部即可。（尾巴可以留的多一点，我的尾巴稍小）如图

10.蒸锅烧开水，将金鱼蒸饺放入，出热气之后大火烧10分钟左右即可。

11.出锅。