西红柿炒蛋的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；

2.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；

3.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；

4.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；

5.再放入西红柿炒1分钟；

6.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；

7.打开盖子，淋入少许蚝油；

8.再调入适量盐；

9.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。