素菜水饺的做法
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素菜水饺

我可不个素食主义者,饺子我就喜欢吃肉的,猪肉芹菜、猪肉茴香、猪肉白菜,但今天突然想吃素菜饺子了,于是买了颗白菜,这白菜不是大白菜,我叫做奶白菜,不知道别人称作什

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 饺子

    250g
  • 白菜

    350g
  • 辅料:
  • 30ml
  • 4g
  • 胡萝卜

    60g
  • 干木耳

    15g
  • 粉丝

    35g
  • 花椒

    30粒
  • 蚝油

    10g
  • 白胡椒粉

    适量
  • 包饺子调料

    适量
  • 8g
  • 8g

操作步骤 反馈

step1

1.250g饺子粉,我加了125g清水,和成面团,盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话,你可根据自已的习惯添加水的量。

step2

2.面团饧着的时候,准备馅料,木耳、粉丝分别泡发,白菜、胡萝卜洗净。

step3

3.胡萝卜擦成丝。

step4

4.白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。

step5

5.泡发好的木耳粉丝切碎。

step6

6.锅中倒入油,爆香花椒。

step7

7.捞出花椒,油热的时候就倒入胡萝卜丝中,再加入姜末拌匀。

step8

8.白菜攥去水分,加入木耳、粉丝碎、葱末。

step9

9.加入胡萝卜丝。

step10

10.包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。

step11

11.饧好的面做成长条。

step12

12.切成均匀的剂子。

step13

13.擀成饺子皮。

step14

14.将馅料包入。

step15

15.锅中水烧开后,倒入饺子,盖盖煮沸,饺子飘起来后,打开盖,稍煮即可捞出。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AmberFarmer 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08