四喜蒸饺的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.先把猪肉洗净，剁碎。

2.放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融

3.葱、姜切碎放入肉馅中。

4.加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。

5.面粉加热水和成烫面，饧10分钟。

6.把面切开。

7.搓成长条。

8.切成约50克下成4个面剂子。

9.把剂子按扁。

10.擀成薄皮。

11.放入肉馅，用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形。

12.把四角空腔整好。

13.在空腔内分别放入胡萝卜、木耳、鸡蛋、黄瓜碎。

14.锅里放水烧开，放入生坯上笼蒸10分钟即成。

15.出锅装盘，即可享用。