鸡蛋灌饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.面粉中加入温水搅拌成雪花状。

2.和成面团，饧10分钟。

3.揪成4个剂子。

4.把剂子按扁。

5.擀成圆饼。

6.面粉中加油调制成油酥，放入饼中间。

7.包起来收口向下。

8.将饼坯擀成饼。

9.葱切碎，放入鸡蛋和盐。

10.搅拌均匀备用。

11.锅里放油。

12.五成热放入饼煎制。

13.一面定型后翻面再煎。

14.煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入。

15.把饼再翻过来煎制。

16.煎至两面金黄出锅。

17.稍晾掰开，放入盘中，即可食用。