美味香酥土豆饼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.洗净，然后去皮，擦丝。

2.洗去表面的淀粉。

3.浸泡5分钟。

4.浸泡的时候准备蘸料。喜欢用切成的蒜末来做蘸料，当然最好是先把蒜拍碎再切蒜香更浓郁。

5.将拍好的蒜细细切成末，放入碗中。

6.加入适量的生抽、糖、蚝油、醋，调匀，味道很好。

7.撒入半小勺盐，抓匀。盐一定要少一些，否则会咸的。或者不放，后面还有蘸料的。

8.慢慢撒入面粉，抓匀。

9.一块一块的放入锅中，摊开压平，最好薄一些，这样更容易煎熟，更酥脆一些。

10.翻面继续。

11.煎至凉面金黄，即可出锅。