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手抓饼的做法

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手抓饼

手抓饼原名葱抓饼，起源于山东。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人

1.刚煮好的开水，沉淀一会，倒入面粉中，筷子不断搅拌至没有干粉，做成烫面。

2.待面粉凉凉后，揉成团，放至温暖处醒20分钟。

3.火腿切碎粒备用。

4.葱花切碎粒备用。

5.面团揉好，用擀面杖擀成薄饼。

6.薄饼上加入少许盐、五香粉、花生油蘸匀后，撒上火腿丁、葱花。

7.面饼卷成紧致的卷。

8.面饼卷从中间切开。

9.取一半切好的面饼卷，卷成圆形，上下封口。

10.擀面杖将其擀成薄饼。

11.平底锅放少许油，中火煎制两面焦黄。

12.饼取出后，撕成片状，装盘。