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辣椒拌茄子的做法

辣椒拌茄子的做法
JacquelineZ8644浏览

辣椒拌茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P7高

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    500g

  • 辅料：

  • 香油

    适量

  • 盐

    适量

  • 青辣椒

    适量

  • 蒜

    适量

  • 白醋

    适量

  • 香葱

    适量

  • 红辣椒

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.小茄子去萼片

step2

2.清洗干净

step3

3.放锅里蒸熟，夹出冷却备用

step4

4.青辣椒切末

step5

5.红辣椒切末

step6

6.香葱切葱花，蒜剁成蓉

step7

7.把切好的青红辣椒，蒜、葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会

step8

8.腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用

step9

9.冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开

step10

10.把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：JacquelineZ 上传,更新时间: 2013-01-08
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