辣椒拌茄子的做法
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辣椒拌茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中含维生素P7高

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    500g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 青辣椒

    适量
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 香葱

    适量
  • 红辣椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.小茄子去萼片

step2

2.清洗干净

step3

3.放锅里蒸熟,夹出冷却备用

step4

4.青辣椒切末

step5

5.红辣椒切末

step6

6.香葱切葱花,蒜剁成蓉

step7

7.把切好的青红辣椒,蒜、葱放一个小碗里,加入适量的盐稍稍腌一小会

step8

8.腌好的辣椒倒入香油,味精与白醋,把蒜泥加入混合均匀,做成调料汁备用

step9

9.冷却后的茄子摆放在盘里,从中间切开

step10

10.把调料倒进茄子中间,撒上葱花就可以了

小贴士  

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