豇豆千层肉饼的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.中筋面粉中加入4克盐拌匀，温水中加入10克油，将油水倒入面粉中，揉成光滑面团，醒30分钟，

2.葱姜切末，

3.锅中加1小勺碱面，长豇豆入锅焯熟，然后投凉，

4.将长豇豆切成丁，

5.锅中倒油，中火加热，下大料爆香，

6.下猪肉末炒散，下酱油、蚝油和甜面酱，翻炒均匀，

7.将肉末中的水气炒出，加入葱姜末炒匀，放凉，

8.肉馅中倒入豇豆丁，加入饺子粉，

9.加入盐、葱末和香油，

10.搅拌均匀，馅料完成，

11.取一块醒好的面团，擀成圆形，延圆心切一刀，

12.留出一块空白，其余地方全撒上馅料，

13.从空白处折起，

14.最后折成一个三角饼坯，

15.用手掌按压开，

16.入电饼铛煎至两面金黄，时间约为4分钟，出锅切成小块即可。