金丝饼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.100克中筋粉中加入1克盐，55克温水揉成光滑面团，醒30分钟，

2.另取一小碗，倒入15克面粉，15克热油，搅拌均匀做成稀油酥，

3.将饧好的面团，擀成和方形面片，

4.抹上油酥，撒一层盐，

5.左右三折叠起，

6.然后横放，擀薄，

7.用擀面杖比着，划长条状，两端不要划断，

8.全部划完后在上面抹一层油酥，

9.卷起，抻长，

10.盘起成饼剂，收口按在饼剂下，

11.按扁，擀成饼，

12.入电饼铛煎至两面金黄，

13.用擀面杖挤散即可。