蒸春饼的做法
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蒸春饼

我国历来有春季吃春饼的习俗。晋代已有“五春饼芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。 春饼发展到今天,形制随地而异,食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 冷水

    130ml

操作步骤 反馈

step1

1.面粉加冷水和成面团,然后手上沾点油揣面。

step2

2.直到面团光滑收圆盖上湿布静置20分钟。

step3

3.静置好的面团揉均匀,切成等分小段,取一份擀成薄薄的面饼。

step4

4.蒸锅铺上蒸笼布,把擀好的春饼平铺在蒸笼布上。

step5

5.然后盖上盖子大火蒸制。

step6

6.第二张春饼擀好之后,继续铺盖在第一张春饼之上,继续盖上蒸制。以此类推,一张一张叠加。直到所有的春饼擀至完成,继续蒸制5-8分钟。

step7

7.春饼蒸熟,开盖把春饼一张张揭出锅。

step8

8.叠加加盖蒸笼布,即可和炒菜卷食。

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小贴士  

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