烫面筋饼的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面粉与2克盐倒进面盆拌匀

2.倒入沸水，边倒边用筷子搅拌成絮状

3.待面絮稍凉，揉成面团，饧20分钟

4.面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团

5.搓成长条

6.揪成等大的16个小剂子

7.将小剂子用手心按压扁

8.每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油

9.依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油

10.将摞好的饼用手心均匀按压几下

11.然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持饼的两面大小一致，薄厚一致，依此将剩余的剂子制作成饼

12.蒸锅，屉上刷油，将薄饼放入，最上面的饼上刷一层油

13.将另一份薄饼摞在上面

14.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟关火

15.将筋饼装盘，一层一层的揭下来卷菜吃

16.看，一张筋饼有多薄