家庭版手抓饼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.原材料

2.面粉分成两部分，一部分加开水和面，另一部分打一个鸡蛋加温水和面，分别放入适量盐

3.揉成两个光滑的面团

4.盖上湿布醒10分钟

5.然后将两个面团的面混合揉均匀

6.菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子

7.葱油里放入少量面粉，调成油酥

8.擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻

9.卷成条，然后用刀剖成两半

10.从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团

11.醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平（不要太用力），撒上少许椒盐

12.锅里放适量花生油，烧到四成热

13.撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎

14.煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的

15.出锅了