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苦瓜拌虾仁的做法

苦瓜拌虾仁的做法
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苦瓜拌虾仁

刚学的创新菜————苦瓜拌虾仁，太美味啦！虾仁的清甜让人忽略了苦瓜的苦，如同两人在一起，互补，一切恰到好处。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 苦瓜

    200g

  • 虾仁

    200g
  • 辅料：

  • 花椒油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白醋

    适量

  • 白糖

    适量

  • 蒜蓉

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线

step2

2.苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片

step3

3.虾仁入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用

step4

4.苦瓜片入开水中焯烫片刻

step5

5.过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里

step6

6.倒入蒜蓉

step7

7.加入适量的白醋

step8

8.适量的盐

step9

9.适量的糖

step10

10.起油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上

step11

11.搅拌均匀

step12

12.清爽可口的小菜完成咯

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：suxqwfxzjc 上传,更新时间: 2013-01-08
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